Magdalenas con chocolate

Hoy, magdalenas con pepitas de chocolate.

Atención! La receta que se explica a continuación esta hecha con la termomix, por lo tanto se especifica la velocidad y los minutos para cada paso.

Una receta fácil y que da para unas 8 magdalenas.

A continuación ponemos los ingredientes y explicamos el paso a paso.

Como ingredientes vamos a necesitar:

• 175gr de harina
• 125gr de azúcar
• 125gr de aceite
• 50ml de nata líquida para postres
• 1/2 sobre de levadura
• 2-3 huevos
• ralladura de 1 limón
• pepitas de chocolate

Muy bien, empecemos!
Primero de todo, batimos los huevos y el azúcar durante 7 minutos a una velocidad de 3 (quien no tenga números en su termomix, 3 seria la velocidad media).
Cuando ya lo tenemos, añadimos la ralladura de limón y batimos unos 6 minutos a la misma velocidad.
Después, añadiremos la nata y el aceite, batimos durante 3 minutos a velocidad 2.
Ahora añadimos la harina, la levadura y las pepitas de chocolate. Ponemos la termomix a máxima velocidad y batimos solo durante 5-10 segundos (si veis que os a quedado grumitos de la harina, bateis un poco más que no pasa nada).
Cuando ya tengamos la masa, la dejamos reposar durante 10 minutos mientras precalentamos el horno a 230º.
Mientras se va calentando el horno y dejamos reposar la masa, podemos ir preparando los moldes de las magdalenas en una badeja de horno (se recomienda recubrir la bandeja con papel vegetal para horno o papel de plata, más que nada por si sube mucho y cae masa a la bandeja, así es mucho más fácil de limpiar).
Cuando pasen los 10 minutos, rellenamos 2/3 partes de los moldes con la masa y dejamos reposar en los moldes durante 10 minutos más.
Mientras hace la masa este "segundo reposo", bajamos la temperatura del horno a 210º.
Por último, metemos las magdalenas en el horno y esperamos a que suba.
Para saber cuándo están bien cocinadas, las pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está.
Ahora sólo hace falta esperar a que se enfríen y disfrutar.